欧美圣诞大餐上必不可少的一道菜是“圣诞火鸡”。特别是美国人，对于圣诞节吃火鸡的热衷简直到了让我们无法理解的地步：据说，每年每个美国人都会吃掉将近18磅（8.16千克）的火鸡肉。为什么美国人过圣诞节那么喜欢火鸡呢？下面我们来了解一下他们的原因。

感恩节是西方国家的传统节日，届时要全家团聚。在节日宴会上，也要吃“烤火鸡”。这个习俗要从感恩节的由来说起。1620年，英国一批主张改革的清教徒不堪承受统治者的追杀和歧视，先逃到荷兰，又远渡重洋流亡美国。船在波涛汹涌的大海中漂泊了65天，终于到达了美国东海岸。当时，那里还是一片荒凉未开垦的处女地，火鸡和其他野生动物随处可见。时值寒冬，来到陌生的地方，缺衣少食，恶劣的环境正在威胁着他们的生命。在这生死攸关的时刻，当地的印第安人为他们送去了火鸡等食物，并送给他们一些生活用品和生产工具，还帮助他们建立了自己的新家园。

这些英国人在安顿好新家以后，为感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人，同时也感谢上帝对他们的“恩赐”，在每年11月第四个星期四，将猎获的火鸡制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并与他们进行联欢。1941年，美国国会正式将每年11月第四个星期四定为“感恩节”。从此，这一节日在西方国家流行开了。由于感恩节已经非常接近圣诞节，而圣诞节正是感恩耶稣降临的日子。因此，象征感恩的火鸡大餐便延伸到了圣诞节。在圣诞大餐里，除了火腿、蔬菜、布丁、鸡尾酒之外，当然少不了火鸡。